Martin lernte das Handwerk des Winzers an der AGRO-HAK mit anschließendem Studium für internationale Wirtschaftsbeziehungen. Seit 2007 ist er im Betrieb verantwortlich für die Vinifizierung im Keller, die Qualitätskontrolle in den Weingärten und erster Ansprechpartner im Verkauf.
Sylvia ist Absolventin der HBLA für Wein- & Obstbau Klosterneuburg. Anschließend hat sie den Lehrgang für Tourismuswirtschaft an der Wirtschaftsuniversität Wien absolviert. Sie ist zuständig für Verkostungen, Marketing, Buchhaltung und Verrechnung, Präsentationen und den Verkauf.
Valerie steht kurz vor der Matura an der HLF für Tourismus in Krems. Weine zu verkosten macht ihr besonders viel Spaß. Beim internationalen Tourismus- & Gastronomie-Wettbewerb AEHT in Schweden holte sie im Herbst in der Kategorie „International Wineservice“ GOLD für Österreich. Wir sind gespannt, wo ihr Weg hinführt!
Helena – unsere Jüngste – besucht derzeit in Handelsakademie und spielt leidenschaftlich gerne Klarinette. Beide Mädels sind im Weingut immer fleißig mit dabei und packen mit an!
Wir sind in der glücklichen Lage, auf ein Team langjähriger Mitarbeiter bauen zu können. So wie es sich in einem Familienbetrieb gehört, arbeiten auch die Eltern und Geschwister immer noch mit und bringen ihre Erfahrung ein. Ohne ihr Engagement und ihr Wissen wäre auch unser Erfolg nur halb so groß!
Keller
Die Kellerei ist eine Mischung aus modernster Technik und einem traditionellen Weinkeller tief unter der Erde. Wir möchten die Qualität und Frucht der Trauben bis ins Glas bringen. Eine moderne Kellertechnik erleichtert uns die Arbeit im Keller. Trotzdem ist auch im Keller viel Handarbeit, Zeit und Geduld gefragt. Herzstück der Kellerei ist die Traubenübernahme, die uns ermöglicht, die reifen Trauben schonend zu verarbeiten. Die Vergärung erfolgt in Edelstahltanks, gereift und gelagert wird dann aber auch in unseren Holzfässern im Gewölbekeller. Abgefüllt, etikettiert und verpackt wird direkt am Weingut.
Kellerführung mit Weinverkostung
Mindestanzahl: 6 Personen
8-10 Weinproben & Nussbrot
Dauer ca. 2,5 Stunden
Preis/Person: € 15,00
Gerne anfragen office@huglwimmer.at
Weingärten
Unsere Weine legen Zeugnis ab von ihrer Herkunft. Das Land, die Lagen, die Böden geben ihnen mit, was sie prägt und auszeichnet. Die Weinrieden befinden sich im Umkreis von 5 km rund um Poysdorf. Von leichten, sandigen Böden in den nördlichen Lagen, über mittlere Lehmböden bis hin zu tiefgründigen Löss-Lehmböden reicht das Terroir unserer Rieden.
Wir arbeiten Hand in Hand mit der Natur. Schonende Bodenbearbeitung, Begrünungen zwischen den Rebzeilen als Lebensraum für Nützlinge, ein vitaler und gesunder Boden, sowie schonender Pflanzenschutz sind uns besonders wichtig, um die Qualität der Trauben noch weiter zu festigen und unseren Boden zu schützen!
Nachhaltig Austria
Die Weine tragen das Gütezeichen „Nachhaltig Austria“. Von der Arbeit im Weingarten über den Ausbau der Weine bis hin zur Flaschenfüllung wird unser Betrieb zum Thema Nachhaltigkeit durchleuchtet. Sparsamer Umgang mit Wasser, Energie, Mineraldünger und effizienter Einsatz von Maschinen, aber auch faire Arbeitsbedingungen und nachhaltig wirtschaftliches Handeln werden bei der jährlichen Zertifizierung bewertet.
Heuer gilt unser Hauptaugenmerk den Bienen, Schmetterlingen und Co. Mit heuen Insektenhotels und Nistplätzen versuchen wir, weitere Lebensräume für unsere Nützlinge zu schaffen! Rund 20 Hotels rund um Poysdorf bieten ein neues zu Hause für wertvollen Insekten! Ein großer Dank gilt der Kolping-Werkstätte für die Umsetzung.
Weingartenhütte in der Ried Waldberg
Wir bewirtschaften in der Ried Waldberg rund 8 ha Weingärten. Gemeinsam mit unserem Team verbringen wir viele Stunden im Jahr in dieser Lage bei der Handarbeit oder am Traktor. Als Geheimtipp für alle Wein- & Wanderfreunde und natürlich als Rastplatz für unsere Mitarbeiter haben wir eine Weingartenhütte gebaut.
Von April bis November befindet sich in der Hütte ein Kühlschrank mit einer Auswahl unserer Weine. Weingläser und Liegestühle zum Verweilen stehen natürlich zur Verfügung! Sollte einmal der Kühlschrank leer sein bitte einfach Sylvia unter 0699/10632327 anrufen.
Die Hütte ist über den beschilderten Wanderweg „Waldberg-Runde“ erreichbar. Am direkten Weg vom Stadtzentrum ist die Hütte in rund 20 Minuten Fußweg erreichbar. Hier der Link zum genauen Standort.
Auszeichnungen
Wir freuen uns über folgende Bewertungen
- Poysdorfer Saurüssel 2024 I 90 Punkte Falstaff
- Grüner Veltliner Classic 2024 I GOLD NÖ Wein, GOLD AWC Vienna
- Weinviertel DAC 2024 I GOLD NÖ Wein, GOLD AWC Vienna
- Weinviertel DAC Alte Geringen 2024 I 91 P. A la Carte
- Gemischer Satz 2024 I GOLD NÖ Wein, GOLD AWC Vienna
- Weinviertel DAC Reserve 2022 I GOLD NÖ Wein
- Weißburgunder Junge Geringen 2024 I GOLD AWC Vienna
- Riesling Ried Steinberg 2024 I GOLD AWC Vienna
- Gewürztraminer 2024 I GOLD NÖ Wein
- Zweigelt Rosé 2024 I GOLD „Die Presse“ – Bester Preisleistungswein
- AWC 4-Sterne – Auszeichnung für unser Weingut I 2025