ZÁŽITEK V BÍLÉM A ČERVENÉM

Hlavní odrůdou našeho regionu je autochtonní odrůda “Veltlínské zelené”. Proto centrem našeho zájmu je tato odrůda a rozmanitost jejích chutí. Nabízíme lehký, svěží “Poysdorfer Saurüssel”, nebo typické “Weinviertel DAC” s jeho pepřnatým buketem až po “Weinviertel DAC Reserve” z polohy Rösselberg – naše opulentní, plné Veltlínské zelené s výraznou kořenitou vůní.

Vedle Veltlínského obsahuje náš sortiment ještě mnoho dalších odrůd. Přesvědčte se sami o kvalitě našich vín a najděte svého favorita! Uděláme si rádi čas, provedeme vás vinařstvím a zodpovíme vaše dotazy ohledně našich vín. Ať k nám přijdete sami nebo ve skupině, jste od pondělí do soboty srdečně zváni. Přesto ale prosíme o telefonické objednání předem, protože pracujeme také často ve vinohradech.

Rádi vám zašleme vaše oblíbená vína až do domu. Stačí si mailem vyžádat aktuální ceník!

SVĚŽÍ & OVOCNÁ

Veltlínské zelené – Poysdorfer Saurüssel

2019 I suché víno
ALKOHOL: 11,9 % vol
ZBYTKOVÝ CUKR: 1,1 g/l
KYSELINY: 6,4 g/l

VINIFIKACE

Zralé hrozny jsou šetrně zpracovány, krátce macerovány, vykvašeny při řízené teplotě 17°C v nerezových tancích.

CHARAKTERISTIKA

Výrazná vůně po ovoci, svěží lehké víno, harmonická kyselinka, příjemné víno pro letní měsíce.
list

Veltlínské zelené – Classic

2019 I suché víno
ALKOHOL: 12,8 % vol
ZBYTKOVÝ CUKR: 1,9 g/l
KYSELINY: 6,0 g/l
POTENCIÁL K LEŽENÍ: 2 léta
SERVÍROVACÍ TEPLOTA: 8 – 10° C

VINIFIKACE

Zralé hrozny jsou šetrně zpracovány, krátce macerovány,vykvašeny při řízené teplotě 17°C v nerezových tancích.

CHARAKTERISTIKA

Aromatické Veltlínské zelené s velmi výraznou ovocnou vůní a svěží kyselinkou. Příjemné víno, které si oblíbí každý.
list

Veltlínské zelené – Weinviertel DAC

2019 I suché víno
ALKOHOL: 12,9 % vol
ZBYTKOVÝ CUKR: 1,1 g/l
KYSELINY: 5,8 g/l
POTENCIÁL K LEŽENÍ: 2 – 3 léta
SERVÍROVACÍ TEPLOTA: 8 – 10° C

VINIFIKACE

Zralé hrozny jsou šetrně zpracovány, krátce macerovány,vykvašeny při řízené teplotě 17°C v nerezových tancích.

CHARAKTERISTIKA

Weinviertel DAC: Veltlínské zelené, které se vyznačuje kořeněným až lehce pikantním charakterem. Víno pro každou příležitost.
list

Ryzlink vlašský – Ried Hermannschachern

2019 I suché víno
ALKOHOL: 12,1 % vol
ZBYTKOVÝ CUKR: 1,1 g/l
KYSELINY: 6,8 g/l
POTENCIÁL K LEŽENÍ: 2 léta
SERVÍROVACÍ TEPLOTA: 8 – 10° C

VINIFIKACE

Zralé hrozny jsou šetrně zpracovány, krátce macerovány,vykvašeny při řízené teplotě 17°C v nerezových tancích.

CHARAKTERISTIKA

Výrazné aroma květin, svěží chuť po ovoci, příjemná kyselinka, víno vhodné pro každou příležitost.
list

Ryzlink – Ried Steinberg

2019 I suché víno
ALKOHOL: 12,9 % vol
ZBYTKOVÝ CUKR: 6,0 g/l
KYSELINY: 7,2 g/l
POTENCIÁL K LEŽENÍ: 3 léta
SERVÍROVACÍ TEPLOTA: 8 – 10° C

VINIFIKACE

Zralé hrozny jsou šetrně zpracovány, 5 hodin leží na rmutu, vykvašeny při řízeném kvašení při 18°C. 3 měsíce leží ještě na jemných kvasnicích, zrají v nerezových tancích.

CHARAKTERISTIKA

Jemná vůně po peckovitém, šťavnatém ovoci, příjemná kyselinka, povzbuzující kořeněná chuť.
list

Muškát žlutý

2019 I suché víno
ALKOHOL: 12,0 % vol
ZBYTKOVÝ CUKR: 2,6 g/l
KYSELINY: 6,6 g/l
POTENCIÁL K LEŽENÍ: 2 léta
SERVÍROVACÍ TEPLOTA: 8 – 10° C

VINIFIKACE

Zralé hrozny jsou šetrně zpracovány, krátce macerovány, vykvašeny při řízené teplotě 17°C v nerezových tancích.

CHARAKTERISTIKA

Typické aroma hroznových bobulí, vyvážený poměr cukru a kyselin, osvěžující.
list

Gemischter Satz

2019 I suché víno
ALKOHOL: 12,7 % vol
ZBYTKOVÝ CUKR: 2,3 g/l
KYSELINY: 6,1 g/l
POTENCIÁL K LEŽENÍ: 2 – 3 léta
SERVÍROVACÍ TEPLOTA: 8 – 10° C

VINIFIKACE

Zralé hrozny jsou šetrně zpracovány, krátce macerovány, vykvašeny při řízené teplotě 17°C v nerezových tancích.

CHARAKTERISTIKA

Světle žluté se zelenými odlesky, výrazná vůně s ovocným nádechem, šťavnaté v chuti.
list

Sauvignon Blanc

2019 I suché víno
ALKOHOL: 12,2 % vol
ZBYTKOVÝ CUKR: 3,6 g/l
KYSELINY: 6,4 g/l
POTENCIÁL K LEŽENÍ: 2 léta
SERVÍROVACÍ TEPLOTA: 8 – 10° C

VINIFIKACE

Zralé hrozny jsou šetrně zpracovány, 12 hodin leží na rmutu, vykvašeny při řízeném kvašení při 17°C, zrají v nerezových tancích.

CHARAKTERISTIKA

Jemné Aroma černého bezu, plná textura, svěží, dobře strukturovaná harmonie kyselin a cukru. Lákavé svůdné víno.
list

Mladé Rivánské – Müller Thurgau

2020 I suché víno
ALKOHOL: 11,9 % vol
ZBYTKOVÝ CUKR: 3,1 g/l
KYSELINY: 5,8 g/l
POTENCIÁL K LEŽENÍ: 1 – 2 léta
SERVÍROVACÍ TEPLOTA: 8 – 10° C

VINIFIKACE

Zralé hrozny jsou šetrně zpracovány, krátce macerovány, vykvašeny při řízené teplotě 17°C v nerezových tancích.

CHARAKTERISTIKA

První víno nového ročníku. S výraznými ovocnými tóny, svěží a povzbuzující.
list

VÝRAZNÁ & MINERÁLNÍ

Weinviertel DAC – Ried Alte Geringen

2019 I suché víno
ALKOHOL: 13,2 % vol
ZBYTKOVÝ CUKR: 1,1 g/l
KYSELINY: 6,6 g/l
POTENCIÁL K LEŽENÍ: 3 – 4 léta
SERVÍROVACÍ TEPLOTA: 8 – 10° C

VINIFIKACE

Zralé hrozny jsou šetrně zpracovány, 4 hodiny leží na rmutu, vykvašeny při řízeném kvašení při 17°C. 3 měsíce leží ještě na jemných kvasnicích, zrají v nerezových tancích.

CHARAKTERISTIKA

Aroma po žlutém ovoci, hruškách a kdoulích, pikantně peprné v chuti, velmi jemné na odchodu, typické a výrazné Weinviertelské Veltlínské!
list

Weinviertel DAC Reserve – Veltlínské zelené Ried Rösselberg

2018 I suché víno
ALKOHOL: 13,0 % vol
ZBYTKOVÝ CUKR: 4,2 g/l
KYSELINY: 5,7 g/l
POTENCIÁL K LEŽENÍ: 5 – 6 léta
SERVÍROVACÍ TEPLOTA: 8 – 10° C

VINIFIKACE

Hrozny ručně sbírané, 12 hodin macerované na rmutu, 2/3 kvasí ve velkém dřevěném sudu a 1/3 v malém dubovém sudu. Biologicky odbourané kyseliny, ležení na jemných kalech asi 6 měsíců, plněno v listopadu 2020.

CHARAKTERISTIKA

Aromatické, velmi zralé Veltlínské zelené, intenzivní a plná chuť, dlouhý odchod.
list

Chardonnay – Ried Zapfelsberg

2019 I suché víno
ALKOHOL: 13,6 % vol
ZBYTKOVÝ CUKR: 4,7 g/l
KYSELINY: 6,5 g/l
POTENCIÁL K LEŽENÍ: 3 – 4 léta
SERVÍROVACÍ TEPLOTA: 8 – 10° C

VINIFIKACE

Zralé hrozny jsou šetrně zpracovány, 4 hodiny leží na rmutu, vykvašeny při řízeném kvašení při 17°C. 3 měsíce leží ještě na jemných kvasnicích, zrají v nerezových tancích.

CHARAKTERISTIKA

Výrazné ovocné tóny, sametová, velmi vyzrálá intenzivní chuť, rafinované a hravé víno.
list

Weißburgunder – Ried Junge Geringen

2019 I polosladké víno
ALKOHOL: 12,4 % vol
ZBYTKOVÝ CUKR: 14,4 g/l
KYSELINY: 6,2 g/l
POTENCIÁL K LEŽENÍ: 3 – 4 léta
SERVÍROVACÍ TEPLOTA: 8 – 10° C

VINIFIKACE

Zralé hrozny jsou šetrně zpracovány, 4 hodiny leží na rmutu, vykvašeny při řízeném kvašení při 17°C. 3 měsíce leží ještě na jemných kvasnicích, zrají v nerezových tancích.

CHARAKTERISTIKA

Výrazné aroma připomínající zralé ovoce, intenzivní ovocné tóny, příjemná kyselinka.
list

Tramín červený

2019 I polosladké víno
ALKOHOL: 11,9 % vol
ZBYTKOVÝ CUKR: 22,7 g/l
KYSELINY: 5,8 g/l
POTENCIÁL K LEŽENÍ: 3 – 4 léta
SERVÍROVACÍ TEPLOTA: 8 – 10° C

VINIFIKACE

Zralé hrozny jsou šetrně zpracovány, 12 hodin leží na rmutu, vykvašeny při řízeném kvašení při 17°C, zrají v nerezových tancích.

CHARAKTERISTIKA

Velmi intenzivní aroma po suchém ovoci a medu, příjemná kyselinka, velmi pomalý odchod.
list

ROSÉ & ČERVENÁ

Zweigelt Rosé

2019 I suché víno
ALKOHOL: 12,4 % vol
ZBYTKOVÝ CUKR: 2,3 g/l
KYSELINY: 5,9 g/l
POTENCIÁL K LEŽENÍ: 2 léta
SERVÍROVACÍ TEPLOTA: 8 – 10° C

VINIFIKACE

Zralé hrozny jsou šetrně zpracovány, krátce macerovány, vykvašeny při řízené teplotě 17°C v nerezových tancích.

CHARAKTERISTIKA

Výrazné ovocné tóny, jemná vůně po jahodách, krásně vyvážené, velmi povzbuzující, dokonalé víno pro letní měsíce.
list

Zweigelt Classic

2018 I suché víno
ALKOHOL: 13,0 % vol
ZBYTKOVÝ CUKR: 2,5 g/l
KYSELINY: 5,2 g/l
POTENCIÁL K LEŽENÍ: 4 – 5 léta
SERVÍROVACÍ TEPLOTA: 10 – 12° C

VINIFIKACE

Zralé hrozny jsou ihned po sběru odstopkovány a na rmutu vykvašeny. Po biologickém odbourání kyselin v nerezovém tanku následuje zrání ve velkém dubovém sudu.

CHARAKTERISTIKA

Tmavě červená barva, výrazné ovocné tóny, mírně natrpklé, ale zároveň jemné se svěží vůní po lesním ovoci a třešních. Nekomplikované, příjemné a velmi povzbuzující víno.
list

Blauburger

2018 I suché víno
ALKOHOL: 13,1 % vol
ZBYTKOVÝ CUKR: 1,9 g/l
KYSELINY: 5,1 g/l
POTENCIÁL K LEŽENÍ: 4 – 5 léta
SERVÍROVACÍ TEPLOTA: 10 – 12° C

VINIFIKACE

Zralé hrozny jsou ihned po sběru odstopkovány a na rmutu vykvašeny. Po biologickém odbourání kyselin v nerezovém tanku následuje zrání ve velkém dubovém sudu.

CHARAKTERISTIKA

Velmi tmavá rubínová barva, svěží vůně po ovoci, sametové, hutné červené víno s jemnou tříslovinou.
list

PERLIVÁ

Secco

2019 I 12,0 % vol
POTENCIÁL K LEŽENÍ: 2 léta
SERVÍROVACÍ TEPLOTA: 8° C

Lákavé a perlivé – cuvée z odrůd Veltlínské, Muškát a Riesling. S jeho ovocnými aromatickými nuancemi po broskvích a muškátu se hodí nejen jako aperitiv. Secco na celý den a celou noc“ Secco around the clock” – garantujeme skvělé potěšení z pití!
list

Veltliner-Sekt

12,5 % vol I brut
POTENCIÁL K LEŽENÍ: 3 – 4 léta
SERVÍROVACÍ TEPLOTA: 8° C

Víte, že převážná část základních vín pro výrobu rakouských sektů pochází z našeho regionu? Poysdorf leží na stejné zeměpisné šírce jako kraj Champagne a ve Weinviertelu panují stejné klimatické podminky jako v Champagne. Pro nás důvod k obohacení našeho sortimentu o ušlechtilé “bublinky”. Přirozeně to může být jen Veltliner-Sekt!
Jemná zlatavá barva s lehce zelenými odlesky.

Aroma žlutého ovoce, suché, s měkkou, šťavnatou strukturou, příjemně minerální. Náznak čerstvého jablka a křupavé hrušky.
list

Menú